DE LA HUERTA

ENSALADA LA COVA
Mézclum de lechugas, queso de cabra, tomate cherry confitado, frutos secos y toque de caramelo. 9.95 –

ENSALADA DE PATO TEMPLADO
Mix de brotes y canónigos, tomate semidry, granada y mango con vinagreta de pistacho. 12.95-

ENSALADA QUINOA & GRANADA
Espinacas, remolacha, queso de cabra, pistacho y semillas de sésamo. 9.95 –

BURRATA A LA ITALIANA
Canónigos, tomate cherry contigado y semidry, crujiente de jamón y vinagreta de salmorejo. 13.95 –

FOIE CON TOMATE CARAMELIZADO
Acompañado de mini tostas y picos crujientes. 12.50 –

DE LA MONTAÑA

COSTILLAR DE CERDO BBK AL HORNO 16.50 –

CARRILLERA IBÉRICA EN REDUCCIÓN DE VINO 14.50-

TACOS DE MAGRET DE PATO CONFITADO Und. 6.50 –

TACOS MEX DE SOLOMILLO AL CHIMICHURRI Y MAYONESA CHIPOTLE Und. 5.50 –

MIL HOJAS DE RABO DE TORO & REDUCCIÓN PEDRO XIMENEZ AL AROMA DE
TRUFA 13.95 –

CARPACCIO DE VACA GALLEGA CON PARMESANO Y TARTUFATA 11.95 –

MAGRET DE PATO & QUESO BRIE CON REDUCCIÓN DE VINO Y FRUTOS ROJOS 14.95 –

HAMBURGUESA GOURMET
Doble ternera 2x100gr, brotes, tomate, queso scamorza, bacon. 12.50 –

CHULETÓN DE VACUNO “ EL DE TODA LA VIDA”
(Plato recomendado para compartir +/- 700gr) 26.50 –

DE LA MAR

TARTAR DE ATÚN A NUESTRA MANERA 13.50 –

CUCURUCHO DE TARTAR DE SALMÓN 12.50-

MINI GOFRE SALADO CON SARDINA AHUMADA, QUESO MASCARPONE Y SALSA UNAGI Und. 4.50 –

PAN GUA BAO DE CALAMARCITOS A LA ANDALUZA Y MAYONESA DE KIMCHIE Und. 3.95 –

PULPO A LA BRASA CON ALL I OLI DE PATATA Y ACEITE DE PIMENTÓN 17.50 –

CEVICHE DE CORVINA 13.50 –

CEVICHE DE LANGOSTINOS 12.50 –

FALSO ARROZ NEGRO DE CALAMAR Y PULPO EN SU JUGO CON ALL I OLI DE AZAFRÁN 11.95 –

TATAKI DE ATÚN ROJO CON AJO BLANCO 16.50 –

CORVINA AL HORNO 16.95 –

CLÁSICOS DE
LA COVA

PATATAS BRAVAS AL ESTILO DE LA COVA 7.95 –

ALCACHOFITAS CRUJIENTES CON FOIE 10.95-

PAPAS CON MOJO PICÓN ROJO & VERDE 7.95 –

CROQUETA CASERA DE LA COVAE 3.50 –

PESCADITOS FRITOS DE LA LONJA DE DENIA 12.95 –

GAMBAS A LA PLANCHA SOBRE CAMA DE SAL 16.50 –

SEPIA DE LA BAHÍA A LA PLANCHA Y SU PICAETA 10.50 –

NUESTRAS TELLINAS BRASEADAS EN ACEITE DE OLIVA 12.95 –

MEJILLONES AL VAPOR (LOS DE TODA LA VIDA) 9 PUNTILLAS DE CALAMAR A LA ANDALUZA 9.95 –

PAN CON ALL I OLI Y TOMATE RALLADO p.p 2.50 –

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Lunes             19.30 – 23.30

Martes           19.30 – 23.30

Miercoles      19.30 – 23.30

Jueves           19.30 – 23.30

Viernes          12.00 – 16.00 | 19.30 – 24.00

Sábado         12.00 – 16.00 | 19.30 – 24.00

Domingo       19.30 – 23.30

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