La Carta:

 

DE LA HUERTA

ENSALADA LA COVA
Mézclum de lechugas, queso de cabra, tomate cherry confitado, frutos secos y toque de caramelo. 9.95€

ENSALADA DE PATO TEMPLADO
Mix de brotes y canónigos, tomate semidry, granada y mango con vinagreta de pistacho. 12.95€

ENSALADA QUINOA & GRANADA
Espinacas, remolacha, queso de cabra, pistacho y semillas de sésamo. 9.95€

BURRATA A LA ITALIANA
Canónigos, tomate cherry contigado y semidry, crujiente de jamón y vinagreta de salmorejo. 13.95€

FOIE CON TOMATE CARAMELIZADO
Acompañado de mini tostas y picos crujientes. 12.50€

DE LA MONTAÑA

COSTILLAR DE CERDO BBK AL HORNO 16.50€

CARRILLERA IBÉRICA EN REDUCCIÓN DE VINO 14.50€

TACOS DE MAGRET DE PATO CONFITADO Und. 6.50€

TACOS MEX DE SOLOMILLO AL CHIMICHURRI Y MAYONESA CHIPOTLE Und. 5.50€

MIL HOJAS DE RABO DE TORO & REDUCCIÓN PEDRO XIMENEZ AL AROMA DE TRUFA 13.95€

CARPACCIO DE VACA GALLEGA CON PARMESANO Y TARTUFATA 11.95€

MAGRET DE PATO & QUESO BRIE CON REDUCCIÓN DE VINO Y FRUTOS ROJOS 14.95€

HAMBURGUESA GOURMET
Doble ternera 2x100gr, brotes, tomate, queso scamorza, bacon. 12.50€

CHULETÓN DE VACUNO “ EL DE TODA LA VIDA”
(Plato recomendado para compartir +/- 700gr) 26.50€

DE LA MAR

TARTAR DE ATÚN A NUESTRA MANERA 13.50€

CUCURUCHO DE TARTAR DE SALMÓN 12.50€

MINI GOFRE SALADO CON SARDINA AHUMADA, QUESO MASCARPONE Y SALSA UNAGI Und. 4.50€

PAN GUA BAO DE CALAMARCITOS A LA ANDALUZA Y MAYONESA DE KIMCHIE Und. 3.95€

PULPO A LA BRASA CON ALL I OLI DE PATATA Y ACEITE DE PIMENTÓN 17.50€

CEVICHE DE CORVINA 13.50€

CEVICHE DE LANGOSTINOS 12.50€

FALSO ARROZ NEGRO DE CALAMAR Y PULPO EN SU JUGO CON ALL I OLI DE AZAFRÁN 11.95€

TATAKI DE ATÚN ROJO CON AJO BLANCO 16.50€

CORVINA AL HORNO 16.95€

CLÁSICOS DE
LA COVA

PATATAS BRAVAS AL ESTILO DE LA COVA 7.95€

ALCACHOFITAS CRUJIENTES CON FOIE 10.95€

PAPAS CON MOJO PICÓN ROJO & VERDE 7.95€

CROQUETA CASERA DE LA COVA 3.50€

PESCADITOS FRITOS DE LA LONJA DE DENIA 12.95€

GAMBAS A LA PLANCHA SOBRE CAMA DE SAL 16.50€

SEPIA DE LA BAHÍA A LA PLANCHA Y SU PICAETA 10.50€

NUESTRAS TELLINAS BRASEADAS EN ACEITE DE OLIVA 12.95€

MEJILLONES AL VAPOR (LOS DE TODA LA VIDA) 9 PUNTILLAS DE CALAMAR A LA ANDALUZA 9.95€

PAN CON ALL I OLI Y TOMATE RALLADO p.p 2.50€

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C/ LORETO, 10 DENIA · ALICANTE

Lunes             19.30 – 23.30

Martes           19.30 – 23.30

Miercoles      19.30 – 23.30

Jueves           19.30 – 23.30

Viernes          12.00 – 16.00 | 19.30 – 24.00

Sábado         12.00 – 16.00 | 19.30 – 24.00

Domingo       19.30 – 23.30

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