Bodega Restaurante La Cova Tallà
TINTOS
![sericis](https://restaurantelacovatalla.com/wp-content/uploads/2023/09/sericis.png)
SERICIS
D.O.: Alicante
Bodegas: Muviedro
Variedad: 100%
Monastrell
Alcohol: 14 % vol.
Crianza: 12 Meses
Barrica Roble Francés
18.50€
![ñdu](https://restaurantelacovatalla.com/wp-content/uploads/2023/09/ndu.png)
ÑDÚ
D.O.: Utiel Requena
Bodegas: Dehesa de Ñandu
Variedad: Bobal
Alcohol: 14,5 % vol.
Crianza: 5 Meses en Ánforas de barro y 13 meses en Roble Francés-Rumano y Húngaro
21.50€
![castaño](https://restaurantelacovatalla.com/wp-content/uploads/2023/09/castano.png)
CASTAÑO
D.O.: YECLA
Bodegas: Bodegas Castaño
Variedad: 100%
Monastrell Orgánico
Alcohol: 14 % vol.
Crianza: 4 meses en barrica de roble.
14.50€
![darsena](https://restaurantelacovatalla.com/wp-content/uploads/2023/09/darsena.png)
DÁRSENA
D.O.: Ribera del Duero
Bodegas: Dársena
Variedad: Tempranillo
Alcohol: 13 % vol.
Crianza: 4 Meses Barrica Roble frances
16.00€
![matsu](https://restaurantelacovatalla.com/wp-content/uploads/2023/09/matsu.png)
EL PÍCARO
D.O.: Toro
Bodegas: Matsu
Variedad: 100% Tinta de Toro
Alcohol: 14,5 % vol.
Crianza: 3 Meses de crianza sobre lías en
depósito de hormigón
17.00€
![habla](https://restaurantelacovatalla.com/wp-content/uploads/2023/09/habla.png)
HABLA DEL SILENCIO…
D.O.: Vt Extremadura
Bodegas: Bodegas Habla
Variedad: Syrah, Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Cabernet Franc
Alcohol: 14,5 % vol.
Crianza: 6 Meses Barrica Roble Francés
18.00€
![consentida](https://restaurantelacovatalla.com/wp-content/uploads/2023/09/consentida.png)
LA CONSENTIDA
D.O.: Ribera del Duero Bodegas: Viñedos
Selectia Wines
Variedad: Tinta del Pais
Alcohol: 13,5 % vol.
Crianza: 4-6 Meses
Barrica Roble Francés y Americano
16.50€
![descarado](https://restaurantelacovatalla.com/wp-content/uploads/2023/09/descarado.png)
¡DESCARADO!
D.O.: Rioja
Bodegas: Ladron de Lunas
Variedad: 100% Tempranillo
Alcohol: 13 % vol.
Crianza: 6 Meses Barrica Roble Americano
14.50€
![presumida](https://restaurantelacovatalla.com/wp-content/uploads/2023/09/presumida.png)
LA PRESUMIDA
D.O.: Rioja
Bodegas: Viñedos Selectia Wines
Variedad: Tempranillo
Alcohol: 13,5 % vol.
Crianza: 12 Meses Barrica Roble Francés
16.50€
![chaval](https://restaurantelacovatalla.com/wp-content/uploads/2023/09/chaval.png)
CHAVAL ECOLÓGICO
D.O.: Valencia
Bodegas: Nodus
Variedad: 100% Bobal Ecologico & Vegano
Alcohol: 13 % vol.
Crianza: Fermentación en depósitos de inox a baja temperatura 8ºC.
15.50€
![demuerte](https://restaurantelacovatalla.com/wp-content/uploads/2023/09/demuerte.png)
DE MUERTE
D.O.: Yecla
Bodegas: Winery Art Bodegas
Variedad: 50%
Monastrell, 50% Syrah
Alcohol: 14,5 % vol.
Crianza: 10 Meses Barrica Roble francés
18.50€
BLANCOS
![habladeti](https://restaurantelacovatalla.com/wp-content/uploads/2023/09/habladeti.png)
HABLA DE TI…
D.O.: VT Extremadura
Bodegas: Bodegas Habla
Variedad: Sauvignon blanc
Alcohol: 13 % vol.
Crianza: 5 Meses en deposito sobre sus propias Lias
18.50€
![tarima](https://restaurantelacovatalla.com/wp-content/uploads/2023/09/tarima.png)
TARIMA MEDITERRÁNEO
D.O.: Alicante
Bodegas: Bodegas Volver
Variedad: Moscatel, Meserguera
Alcohol: 12,5 % vol.
Crianza: Joven
16.50€
![cosdelom](https://restaurantelacovatalla.com/wp-content/uploads/2023/09/cosdelom.png)
CLOS DE LOM
D.O.: Valencia
Bodegas: Clos de Lom
Variedad: 100% Malvasia
Alcohol: 13,5 % vol.
Crianza: 4 Meses en sus propias en suspension
19.50€
![enlaparra](https://restaurantelacovatalla.com/wp-content/uploads/2023/09/enlaparra.png)
EN LA PARRA
D.O.: Valencia
Bodegas: Nodus
Variedad: 50%
Chardonnay, 50% Moscatel «Ecologico & Vegano»
Alcohol: 12,5 % vol.
Crianza: Fermentación en depósitos de inox a baja temperatura 8ºC
15.50€
![pulpo](https://restaurantelacovatalla.com/wp-content/uploads/2023/09/pulpo.png)
PULPO
D.O.: Rias Baixas
Bodegas: Pagos de Rey
Variedad: Albariño
Alcohol: 13 % vol.
Crianza: Fermentación del mosto flor a temperatura controlada de 16ºC en depósitos de acero inoxidable.
18.00€
![camioneta](https://restaurantelacovatalla.com/wp-content/uploads/2023/09/camioneta-1.png)
LA CAMIONETA
D.O.: Rueda
Bodegas: Pagos de rey
Variedad: 100% Verdejo
Alcohol: 13 % vol.
Crianza: La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable y temperatura controlada entre 14-16ºC.
13.50€
![obejitaverde](https://restaurantelacovatalla.com/wp-content/uploads/2023/09/obejitaverde.png)
LA OBEJITA VERDE
D.O.: Valencia
Bodegas: Bodegas Dársena
Variedad: 100% Verdejo
Alcohol: 12,5 % vol.
Crianza: Joven
15.50€
![mocen](https://restaurantelacovatalla.com/wp-content/uploads/2023/09/mocen.png)
MOCÉN
D.O.: Rueda
Bodegas: Mocen
Variedad: Sauvignon Blanc
Alcohol: 13 % vol.
Crianza: Fermentación controlada a baja temperatura. El vino es filtrado y estabilizado en frío.
17.00€
ROSADOS
![lalomba](https://restaurantelacovatalla.com/wp-content/uploads/2023/09/lalomba.png)
LALOMBA ROSÉ
D.O.: Rioja
Bodegas: Ramon Bilbao
Variedad: 90% Garnacha, 10% Viura
Alcohol: 12,5 % vol.
Crianza: Vendimia Manual
23.00€
![chivite](https://restaurantelacovatalla.com/wp-content/uploads/2023/09/chivite.png)
CHEVITE LAS FINCAS
D.O.: Navarra
Bodegas: Julián Chivite
Variedad: Garnacha, Tempranillo
Alcohol: 13,5 % vol.
Crianza: Envejecimiento con sus finas lías y fermentación a baja temperatura.
19.50€
![castañorosado](https://restaurantelacovatalla.com/wp-content/uploads/2023/09/castanorosado.png)
CASTAÑO
D.O.: Yecla
Bodegas: Bodegas Castaño
Variedad: Monastrell
Alcohol: 13,5 % vol.
Crianza: Fermentación 13-14 días.
15.50€
![obejitapink](https://restaurantelacovatalla.com/wp-content/uploads/2023/09/obejitapink.png)
LA OBEJITA PINK
D.O.: Valencia
Bodegas: Ladron de Lunas
Variedad: 100% Bobal
Alcohol: 12,5 % vol.
Crianza: Fermentación Lenta
15.50€
CHAMPAGNE & CAVAS
![ghmumm](https://restaurantelacovatalla.com/wp-content/uploads/2023/09/ghmumm.png)
G. H. MUMM
D.O.: Champagne
Bodegas: G.H. Mumm
Variedad: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier.
Alcohol: 12, % vol.
Crianza: 30 meses en rima
39.50€
![artsdeluna](https://restaurantelacovatalla.com/wp-content/uploads/2023/09/artsdeluna.png)
ARTS DE LUNE ROSÉ
D.O.: Cava
Bodegas: Muviedro
Variedad: Garnacha (Organic Brut)
Alcohol: 11,5 % vol.
Crianza: Maceración en frio sobre prensa neumática, fermentación a 14ºC en depósitos de acero inoxidable, El Cava se
conserva en rima un mínimo de 9 meses.
18.00€
![terrer-de-la-creu](https://restaurantelacovatalla.com/wp-content/uploads/2023/09/terrer-de-la-creu.png)
TERRER DE LA CREU
D.O.: Cava
Bodegas: Terrer de la Creu
Variedad: Macabeo, Xarel-lo, Perellada
Alcohol: 12 % vol.
Crianza: Vinificación por separado de las 3 variedades, dosificación del licor de tiraje para provocar segunda fermentación, crianza de entre 9 y 15 mese en rima.
16.00€