La Carta:
DE LA HUERTA
ENSALADA LA COVA
Mézclum de lechugas, queso de cabra, tomate cherry confitado, frutos secos y toque de caramelo. 9.95€
ENSALADA DE PATO TEMPLADO
Mix de brotes y canónigos, tomate semidry, granada y mango con vinagreta de pistacho. 12.95€
ENSALADA QUINOA & GRANADA
Espinacas, remolacha, queso de cabra, pistacho y semillas de sésamo. 9.95€
BURRATA A LA ITALIANA
Canónigos, tomate cherry contigado y semidry, crujiente de jamón y vinagreta de salmorejo. 13.95€
FOIE CON TOMATE CARAMELIZADO
Acompañado de mini tostas y picos crujientes. 12.50€
![carta_1](https://restaurantelacovatalla.com/wp-content/uploads/2023/09/carta_1.jpg)
DE LA MONTAÑA
COSTILLAR DE CERDO BBK AL HORNO 16.50€
CARRILLERA IBÉRICA EN REDUCCIÓN DE VINO 14.50€
TACOS DE MAGRET DE PATO CONFITADO Und. 6.50€
TACOS MEX DE SOLOMILLO AL CHIMICHURRI Y MAYONESA CHIPOTLE Und. 5.50€
MIL HOJAS DE RABO DE TORO & REDUCCIÓN PEDRO XIMENEZ AL AROMA DE TRUFA 13.95€
CARPACCIO DE VACA GALLEGA CON PARMESANO Y TARTUFATA 11.95€
MAGRET DE PATO & QUESO BRIE CON REDUCCIÓN DE VINO Y FRUTOS ROJOS 14.95€
HAMBURGUESA GOURMET
Doble ternera 2x100gr, brotes, tomate, queso scamorza, bacon. 12.50€
CHULETÓN DE VACUNO “ EL DE TODA LA VIDA”
(Plato recomendado para compartir +/- 700gr) 26.50€
![carta_2](https://restaurantelacovatalla.com/wp-content/uploads/2023/09/carta_2.jpg)
DE LA MAR
TARTAR DE ATÚN A NUESTRA MANERA 13.50€
CUCURUCHO DE TARTAR DE SALMÓN 12.50€
MINI GOFRE SALADO CON SARDINA AHUMADA, QUESO MASCARPONE Y SALSA UNAGI Und. 4.50€
PAN GUA BAO DE CALAMARCITOS A LA ANDALUZA Y MAYONESA DE KIMCHIE Und. 3.95€
PULPO A LA BRASA CON ALL I OLI DE PATATA Y ACEITE DE PIMENTÓN 17.50€
CEVICHE DE CORVINA 13.50€
CEVICHE DE LANGOSTINOS 12.50€
FALSO ARROZ NEGRO DE CALAMAR Y PULPO EN SU JUGO CON ALL I OLI DE AZAFRÁN 11.95€
TATAKI DE ATÚN ROJO CON AJO BLANCO 16.50€
CORVINA AL HORNO 16.95€
![carta_3](https://restaurantelacovatalla.com/wp-content/uploads/2023/09/carta_3.jpg)
CLÁSICOS DE
LA COVA
PATATAS BRAVAS AL ESTILO DE LA COVA 7.95€
ALCACHOFITAS CRUJIENTES CON FOIE 10.95€
PAPAS CON MOJO PICÓN ROJO & VERDE 7.95€
CROQUETA CASERA DE LA COVA 3.50€
PESCADITOS FRITOS DE LA LONJA DE DENIA 12.95€
GAMBAS A LA PLANCHA SOBRE CAMA DE SAL 16.50€
SEPIA DE LA BAHÍA A LA PLANCHA Y SU PICAETA 10.50€
NUESTRAS TELLINAS BRASEADAS EN ACEITE DE OLIVA 12.95€
MEJILLONES AL VAPOR (LOS DE TODA LA VIDA) 9 PUNTILLAS DE CALAMAR A LA ANDALUZA 9.95€
PAN CON ALL I OLI Y TOMATE RALLADO p.p 2.50€
![carta_4](https://restaurantelacovatalla.com/wp-content/uploads/2023/09/carta_4.jpg)
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C/ LORETO, 10 DENIA · ALICANTE
Lunes 19.30 – 23.30
Martes 19.30 – 23.30
Miercoles 19.30 – 23.30
Jueves 19.30 – 23.30
Viernes 12.00 – 16.00 | 19.30 – 24.00
Sábado 12.00 – 16.00 | 19.30 – 24.00
Domingo 19.30 – 23.30